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魚塘操作
傳統上，魚苗在初春時放養，大多數飼養品種會在 8 至12 個月內長成達到售賣的體積。
降水收獲
當魚苗長大至可售賣的體積時，養魚戶會降低魚塘水位，以收取魚獲（俗稱刮魚）。
曬塘
在旱季期間，養魚戶會將魚塘放乾進行曬塘，以太陽光進行天然殺菌，從而幫助去除水中的有害微生物。
剷塘
養魚戶亦會每兩、三年把魚塘底部的沉積物將被推動至塘邊，以修復塘壆，及讓塘壆保持合適的坡度 （俗稱：剷塘）。
水質控制
養魚戶需要監控水質，來維持良好的魚塘養殖環境：
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酸鹼度 (pH)：酸鹼度會影響魚類的健康及生長，魚塘水體的酸鹼度應維持在 pH 6-8.5 之間。養魚戶一般會以熟石灰調整酸鹼度。
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溶氧量：氧氣對魚類生存至關重要，良好水質應維持在每公升4毫克以上。養魚戶會以增氧機，增加水中溶氧量。
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消毒：養魚戶在魚塘中加入新水後，會用茶籽進行消毒。
飼料
養魚戶會根據魚種和大小選擇以草、麵包、豆渣或合成飼料來餵飼。
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